Quel beau métier celui de vigneron ! Accompagner sa vigne pendant une année, être attentif au moindre signe de faiblesse, la protéger des maladies pouvant l’altérer, tout cela dans l’unique but d'acquérir une qualité et quantité de raisin irréprochables ….
C’est le cas pour cette année 2009 que je qualifierai d’exceptionnelle.

Une saison hivernale très pluvieuse avec plus d’un mètre d’eau cumulée, rare pour notre région, un printemps ensoleillé et frais, toutes ces conditions permettant une poussée végétative et une sortie de grappes très régulières.

Un été sec et peu venteux nous présage une récolte précoce qui se confirme avec les premiers contrôles de maturité du 11 août.

A partir du 17 août, les dégustations quotidiennes de baies en vue d'obtenir des raisins « bons à vinifier » autorisent un début de récolte très précoce en date du 20 août.

Après seize jours de coupe, mon intuition se confirme : une production en hausse, de jolis équilibres sur les blancs et rosés, des moûts fruités en sortie de pressoir, des premières cuvées en fin de fermentation laissant entrevoir de grandes finesses aromatiques.

Les dégustations d’octobre devraient nous confirmer un grand millésime !!!!!

Christian OTT